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Propiedades de la chirivía y beneficios para la vista

La chirivía es una hortaliza muy similar a la zanahoria con unas propiedades que la hacen especialmente beneficiosa para la vista. También se la conoce como pastinaca y pertenece, al igual que el apio, el hinojo o la zanahoria, a la familiar de las umbelíferas, siendo originaria de Asia y Europa.

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Propiedades de la chirivía

Tradicionalmente, la chirivía se ha usado en recetas caseras de cocina como ingrediente para elaborar potajes, purés o sopas, aunque también se puede comer sola. Tiene un sabor ligero y un poco anisado que la hace especialmente sabrosa.

Pero además de estar muy buena, la chirivía tiene unas propiedades nutricionales magníficas, superando incluso a las de la zanahoria:

  • Aporta vitaminas de los siguientes grupos: B, C, E y K.
  • Es una hortaliza rica en minerales, siendo el magnesio, el fósforo, el calcio o el zinc algunos de ellos.
  • También contiene fibra y ácidos grasos omega 3 y omega 6.
  • Su valor nutricional se completa con carbohidratos y proteína vegetal.

Montón de chirivías

Beneficios de la chirivía para la salud general y visual

El principal beneficio de la chirivía es que, al aportar a nuestro organismo mucha vitamina E, es un excelente antioxidante, que nos ayuda a:

  • Proteger a las células del extrés oxidativo, reduciendo así las posibilidades de contraer enfermedades oculares degenerativas y propias de la edad avanzada como las cataratas o DMAE (Degeneración Macular Asociada a la Edad).
  • Siguiendo con los beneficios para la vista, ayuda a prevenir la visión borrosa y a mantener en un buen estado de forma los músculos oculares.
  • A nivel de salud general, las chirivías, debido a su efecto vasodilatador, ayudan a prevenir las enfermedades cardiovasculares.
  • Algunos estudios han demostrado los beneficios de esta hortaliza para paliar los síntomas de enfermedades como la artritis, la gota o la hipertensión.
  • Es de fácil digestión  y, además, muy eficaz contra el estreñimiento, por lo que ayuda a mantener el buen funcionamiento del sistema digestivo.
  • Gracias a su efecto diurético ayuda en la prevención de la retención de líquidos.
  • Es un alimento que está también muy indicado para que las mujeres lo tomen durante el embarazo y la lactancia por su aporte tanto de vitamina B9 como ácido fólico, lo cual ayuda a la prevención de enfermedades en el feto como la espina bífida.

La chirivía ayuda a mantener un peso ideal

Si te encuentras preocupado por tu peso estás de enhorabuena, ya que la chirivía puede ser tu aliado tanto para mantener como para bajar peso por diversas razones:

  • Su importante aporte de vitaminas, minerales y fibra le confieren un efecto saciante.
  • Sus propiedades diuréticas ayudan a no retener líquidos y a combatir el estreñimiento.
  • La chiviría es baja en calorías, solamente tienen 75 kcal por cada 100 gramos.

Recuerda que para mantener tu vista en buen estado, además de acudir al médico en cuanto notes una anomalía visual y realizarte revisiones periódicas, debes mantener una alimentación sana y equilibrada, lo más rica posible en vitamina E, por sus propiedades antioxidantes y por su poder de destrucción de los radicales libres.

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